隨著消費者對食品質量和安全的關注度日益提高，作為食品之一的雞蛋的包裝也越來越受到重視。GB/T 39438-2020 包裝雞蛋國家標準的發(fā)布，對保障雞蛋的品質、安全和衛(wèi)生具有重要意義。本文將重點介紹這一標準的相關內容。
一、背景
2019年，全國人大常委會修改了《食品安全法》，將食品包裝的安全性納入了監(jiān)管范圍。近年來雞蛋產業(yè)的發(fā)展迅速，市場也趨于規(guī)范化和標準化。因此，制定一項關于包裝雞蛋的國家標準迫在眉睫。
GB/T 39438-2020 包裝雞蛋國家標準于2020年1月1日正式實施，對包裝雞蛋的材料、結構、尺寸、生產、保存等方面作出詳細規(guī)定，以確保雞蛋的品質、安全和衛(wèi)生。
二、標準內容
1. 適用范圍
該標準適用于雞蛋的包裝，包括紙盒、泡沫塑料盒、塑料盒、紙質/塑料薄膜等。
2. 包裝材料
包裝材料應符合有關食品接觸材料的國家規(guī)定，并不得對雞蛋品質產生不利影響。例如，禁止使用含有塑化劑以及對穩(wěn)定劑等有害物質的材料包裝雞蛋。
3. 包裝結構
包裝結構應緊密牢固，不得影響雞蛋品質。在不同的包裝材料和尺寸下，規(guī)定了包裝結構的要求。
4. 包裝尺寸
包裝尺寸應符合雞蛋的規(guī)格，且在包裝后，雞蛋應能夠自由移動，不擠壓、不碰撞。
5. 包裝標識
包裝標識應標注生產日期、保質期、生產廠家等基本信息。特別是，應呈現(xiàn)“蛋類”、“保鮮”等字樣以明確用途。
6. 包裝生產
應在無塵、無蟲、無異味、無有害氣體的環(huán)境下進行包裝生產，保證衛(wèi)生條件和生產質量。
7. 包裝保存
包裝雞蛋應存放于室內、通風、干燥、避光的環(huán)境中，且應在規(guī)定保質期內食用。
三、結語
該標準的發(fā)布對于雞蛋包裝的規(guī)范化和標準化起到了積極的推動作用。國務院發(fā)布的《關于實行食品安全戰(zhàn)略的意見》中提出要完善食品安全法規(guī)體系，建立健全食品安全標準體系，GB/T 39438-2020就是這一目標的一部分，同時也是保障消費者健康的重要措施。
檢測流程步驟
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