洛南核桃是陜西省的一種特色農產品，以其味美、營養(yǎng)豐富的特點受到國內外消費者的青睞。為了保證洛南核桃產品的質量，國家制定了DB61/T 1259-2019洛南核桃執(zhí)行標準，以下將為讀者介紹該標準的內容。

1、標準適用范圍

DB61/T 1259-2019標準適用于陜西省洛南地區(qū)種植或加工的核桃產品。該標準規(guī)定了洛南核桃的貨名、分類、品質等標準，為生產、銷售、檢驗和評定洛南核桃產品提供了依據。

2、貨名與分類

標準中規(guī)定的貨名是“洛南核桃”，種類分為優(yōu)質級、一等級、合格級三種。其中，優(yōu)質級的洛南核桃果仁充實飽滿、色澤黃亮、口感鮮美，無蟲蛀、霉變、變質等問題，一等級的核桃果仁亦應該符合類似的標準。合格級的洛南核桃的質量也不差，但可能存在一些輕微的瑕疵。

3、品質標準

該標準對洛南核桃的品質要求嚴格，具體包括以下幾個方面：

（1）子午線貫穿率：這指的是核桃果仁中子午線的貫穿率。優(yōu)質級的洛南核桃貨物中，貫穿率不得超過30%；在一等級貨物中，貫穿率不得超過50%；而在合格級貨物中，則允許貫穿率較高，不得超過70%。

（2）色澤：洛南核桃的色澤應該均勻，而且應該充滿清新的金黃色調。標準規(guī)定了洛南核桃貨物的較低色澤要求，優(yōu)質級的較低標準為17級、一等級為16級、合格級為15級。

（3）內部結構：標準規(guī)定，優(yōu)質級洛南核桃的內部結構應該清晰可見，果仁離殼度高。而一等級及合格級洛南核桃貨物則允許一定程度的果仁離殼度下降。

（4）口感：洛南核桃的口感系指其口感特點和口感品質。殼薄、果大、果仁充實飽滿、脆嫩、味濃為優(yōu)質級的標準；而在一等級和合格級中，口感品質逐漸下降。

（5）外觀：標準規(guī)定了洛南核桃在外觀上的標準，主要包括果實完整、無裂痕、無蟲眼、無變質等。

4、標志和包裝

DB61/T 1259-2019標準還規(guī)定了洛南核桃產品的標志和包裝。標志應該清晰美觀，包括貨名、分類、生產、產區(qū)、包裝日期等必要信息；包裝材料應該符合衛(wèi)生標準，保證洛南核桃貨物完好無損。

5、檢驗方法

標準中提供了一些洛南核桃貨物的檢驗方法，包括化學指標分析，食品加工品質檢測，農藥殘留檢測，以及重金屬和真菌毒素的檢測等。

DB61/T 1259-2019洛南核桃執(zhí)行標準內容涵蓋了洛南核桃貨物的貨名、分類、品質與標志等各個方面。這一標準的出臺不僅有利于提升洛南核桃產品的質量，也為洛南核桃企業(yè)的生產與銷售提供了有力保障，是對洛南核桃這一特色農產品的保護與推廣。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。